雄正即仡佬|醉美二月,雄正酱香酒传唱非遗之声
2024-02-29 13:21:00 浏览量:


春光作序,万物和鸣

醉美二月,酒启春意




春雨如酒,醉人芬芳

初春与酒幻化出无尽意趣

在滴滴酱香中值得品味每一个细节

都源自于仡佬族非遗酿酒技艺

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非遗传承 香飘千载

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作为仡佬族非遗酿酒文化的代表,雄正酱香酒承载着深厚的历史文化底蕴。它以美酒诉说着一段源远流长的故事,向世界展示仡佬族传承两千多年的智慧结晶。

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公元前135年,仡佬族酿出第一坛酱香酒,雄正酱香酒作为唯一一个传承仡佬族酿酒技艺的品牌,承载了悠久的历史和深厚的文化。雄正集团创始人张再彬先生作为仡佬族酿酒技艺唯一非遗传承人,秉持着对传统的敬仰、对工艺的坚守,让广大酒友品尝到了这一口雄正,酱香酒本来的味道。

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仡佬族酿酒技艺唯一非遗传承人

雄正集团创始人、董事长张再彬



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严守酱艺 臻稀品质

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仡佬族传统酿酒技艺是采取祭天、采摘草本植物、制曲、祭祀、下沙、润粮、蒸粮、拌曲、发酵、取酒、调配、封存等工序完成,有着浓郁的民族色彩。

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其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”,原料需经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,并经过五年以上窖藏方能出厂,因此出酒率低、品质上乘。

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雄正酱香酒严格遵循仡佬族酿酒技艺及传承要领,以精湛的工艺和卓越的品质,使得每一瓶雄正酱香酒都承载着厚重的文化之香,同时还保证酒体干净、饮后舒服。