公元前135年,仡佬族酿出第一坛酱香酒

        据司马迁《史记》记载：公元前135年,  汉武帝刘彻令唐蒙出使南越,  南越食蒙蜀枸酱,  蒙问何所来,  曰“道西北牂牁,  牂牁江广数里,  出番禺城下”。蒙归至长安问于贾人,  贾人曰“独蜀出枸酱,  多持窃出夜郎”（时仁怀,属蜀国东南境）。宋代宋伯仁《酒小史》中也有“南越食蒙枸酱”的记载。清代仁怀同知陈熙晋诗曰：“汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来。”清代大诗人郑珍也有“橡蚕不自乌江渡,  枸酱还从鳛部来”的诗句,  都证实了早在汉朝以前,  仁怀境内已盛产美酒,  仡佬族先民所酿枸酱广受欢迎。

公元1951年,茅台诞生,青出于蓝

       新中国成立以后,  茅台镇许多私营企业响应国家号召,  支持酱酒发展,  私营合并为国营。公元1951年,  国家赎买成义烧房,  正式成立“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂”,  后陆续通过没收、并购方式将荣和、恒兴两家私营烧坊完成合并,  最终成立“中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司”。茅台延续仡佬族酱香酒酿造工艺,  打造品牌价值,  做大了酱香,  终成为酱香酒第一品牌。

雄正,酱香酒本来的味道

       根据《濮祖经》,  仡佬族“仡”意为“强雄”,  “佬”意为“正义”,  取其“雄正”二字,  蕴含了仡佬族强大自信的精神文化。仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬先生,  亲手打造雄正酱香酒,  严格按照仡佬族酿酒技艺酿造,  回归酱香酒本来的味道。雄正酱香酒具有酒体干净,  饮后舒服的特点。

仡佬族非遗传承人酿造

       2019年,  仡佬族酿酒技艺被列入贵州省第五批非物质文化遗产传统技艺类名录。雄正酒业创始人张再彬先生为贵州省第五批省级非物质文化遗产项目仡佬族酿酒技艺传承人,  同时也担任贵州省仡佬学会副会长,  每一瓶雄正都是由其亲酿调制。目前在茅台镇,  酱香酒中以酿酒技艺类获得非遗的只有两家,  一家是茅台,  一家就是雄正。